Les travaux pratiques en cuisine et en pâtisserie nous ont permis de plonger au cœur de la production culinaire, un domaine exigeant où rigueur, créativité et organisation sont essentiels. En cuisine, véritable cœur battant de tout établissement de restauration, nous avons appliqué les techniques de base de la cuisine professionnelle, de la mise en place à la réalisation de plats, en veillant au respect des normes de qualité, de sécurité alimentaire et de présentation. Cette expérience a renforcé notre capacité à travailler en brigade et à concevoir des mets adaptés à différents types de restauration. En parallèle, la pâtisserie nous a initiés à l’art délicat des préparations sucrées, où la précision, la patience et le sens du détail sont indispensables. Nous avons appris à réaliser une variété de recettes, des pâtes de base aux entremets, en passant par les décorations, tout en respectant scrupuleusement les règles d’hygiène et de dosage. Ces deux disciplines complémentaires ont enrichi nos compétences techniques et aiguisé notre sens de l’esthétique culinaire.